La Carte

Notre Spécialité

la daube* de truite en escavêche à la Namuroise

Truites du Chêneau à Annevoie
En Entrée: 13,-
En Plat: 17,-

Les Entrées

La daube* de truite en escavêche à la Namuroise ... 13,-

truites du Chênau à Annevoie

Les fondus* au fromage* de Houmont Vieux de la ferme Keirse ... 12,-

Les fondus* ardennais au fromage* de Houmont vieux et jambon*fumé de la ferme Keirse ... 13,-

Les croquettes* aux crevettes grises ...17,-

le pot au feu* d'escargots gros gris de Warnant ... 13,-€

Notre terrine de gibier ( chasse belge ) au Cognac* Brard Blanchard , toast* et condiment* ... 13,- €

​Les Rillettes  de deux truites , toasts * , crème * à l'anet* ... 9,-€ 

Les Salades

La salade*croquante aux lardons*, oeuf* et pommes de terre*...14,-€

la daube* de truite en escavêche à la Namuroise ... 17,-

Truites du Chêneau à Annevoie 

le pomme de terre chaude* et saumon* fumé crème* à l'aneth*, roquette*, fenouil* et Citron* ... 19,-

Les Plats

La lasagne* aux légumes* : courgettes* ,aubergines* , épinards* et ricotta* , tomates* , et champignons* ... 16,-€

le Poisson : selon le marché.

Le vol au vent*,feuilleté*de la maison Noirhomme ,au poulet* fermier de la ferme Sainte Barbe, champignons*

et petites boulettes de veau* ... 17,50

le lapin* confit , de la ferme de l'Escafène à Ragnies, fondue de poireaux* ... 19,-

L'entrecôte DE BOEUF *,grillée,

- nature et salade* vinaigrette * ... 20,- €

- sauce béarnaise*, légumes* chauds ... 25,- €

Les Desserts

la tarte* à la cassonade ... 6,-

la tarte* à la cassonade et glace* au pain d'épices* ... 8,-

Notre crême* glacée à la Vanille

crème* de la ferme Baré à Balâtre

et le chocolat* chaud ... 8,-

avec fruits*frais et coulis* ... 10,-

3 sorbets*de saison  et coulis* ... 8,-

Le café*Liégeois ... 9,-

Le cafè*Liégeois " corrigé " à la liqueur* de café ... 11,-

La mousse au chocolat* noir ... 7,-€

 

3 Fromages* régionaux ...8,-

 

Nos autres fournisseurs : 

Legumes* et fleurs* : Le grand potager à Haltinne

Fruits légumes* et épicerie* : groupement des producteurs : Interbio, Biocap,

Viandes* : la ferme de Jambjoule à Villers sur Lesse , PQ Ardenne, maison Lerouge à Mouscron , Joel Astruc ferme de Malsifrègue Tarn, ferme de l'Escafène à Ragnies,la ferme de Mr Keirse et fils à Houmont 

produits* de la ferme: Ferme Baré à Balâtre,

Fromages* : Fromagerie du gros chêne à Maffe, ferme de Monsieur Vincent Counasse à Stoumont, crémerie Saint Aubain à Namur , ferme de Mr Keirse et fils à Houmont...

Produit issu de l'agriculture respectueuse de l'environnement et de la santé de nos clients,
certifié par des organismes compétants tels que Certisys , Ecocert ...